Новости из Японии

ТОКИО – «Да, моя принцесса!» – эти слова ласкают мой слух (хотя на самом деле это больше напоминает нападение – эти ребята невероятно энергичны), когда я захожу в кафе «Butlers Café» в Сибуе, это пристанище молодых женщин, где можно расслабиться, попрактиковаться в английском языке и, что важнее всего, пообщаться с доброжелательными мужчинами. Точнее говоря, с доброжелательными иностранцами.
Подробнее »

Как директор Института сравнительного изучения культур Международного университета Дзёсай, я часто задаюсь вопросом: а что значит сравнивать культуры? Ответ всегда связан с важным противоречием: культуры разные, но люди одни и те же. Конечно, я не имею в виду, что мы абсолютно схожи между собой, но у всех есть общие черты. Что именно это значит?
Подробнее »

Полагаю, вам всем хорошо известно это чисто японское блюдо: соба, лапша из гречневой муки.
Подробнее »

Когда я была подростком, наступление последнего дня года в Англии означало только одно: время веселиться. Молоды вы или не очень, с юга вы или с севера, когда часы в новогоднюю ночь били 12, все дружно поднимали бокалы и праздновали, нескладно напевая.
Подробнее »

У вас когда-нибудь бывали отношения вида «любовь-ненависть»? Быть может, был кто-то, кто вызывал у вас чувство восхищения и раздражения одновременно?
Подробнее »

Остатки фотографий от выставки 13 декабря. Первая часть (суси, драконы и осэти) была аж три недели назад.
Подробнее »

13-е декабря – “Котохадзимэ” в ханамати Киото. Гэйко и майко, а также их родители владелицы окия и самые младшие будущие майко (сикоми) заходят ко всем, от кого зависит их успех и процветание, чтобы поблагодарить за поддержку в течение этого года и заручиться ею на следующий год.
Подробнее »

«Сакэ бывает двух видов, – задумчиво глядя в пол, изрек Сюхэй Огуро, владелец маленькой сакэварни в центре Ниигаты, – региональное и дешевое». Подняв голову, он с грустью посмотрел в окно, и мы поняли, что дешевого в Японии производится больше.
Подробнее »

Сразу оговорюсь: отдельных исследований я не проводила, ориентируюсь на то, что видела своими глазами да читала в кулинарных книгах местных. Я ни на что не претендую, делюсь своим представлением о японской кухне.
Подробнее »

Кайсэки-рёри – это, если очень грубо и “на пальцах”, высокая кухня. Одновременно и название традиционного парадного ужина, и наименование умений мастера-кулинара приготовить и подать изысканную трапезу, приготовленную из свежайших продуктов и строго соответвующую сезону.
Подробнее »