Ужин в Тобе
Сасими морское:
Панцирь креветки тут исключительно для красоты, как и желтенький цветочек хризантемы и ракушка-садзаэ (слева такая, улиткой закрученная). Само сасими – на переднем плане. Темно-красное – тунец, сразу за ним под цветочком – тай, белое – кальмар, розоватое – та самая креветка, чей панцирь украшает блюдо. И из ракушки торчат несколько кусочков мяса этой ракушки.
Позже была подана свежеприготовленная тэмпура:
Баклажан, зеленый перец и опять-таки креветки местные (на фото – желтенькое).
Блюдо особо сезонное, новогоднее:
Типа прозрачного супа, где плавают зелененькие листики съедобной хризантемы, мясо этой самой креветки и большая …тефтелина? Типа круглой плюшки из тыквы с начинкой из рыбы. Сверху выжжен кандзи 寅 – знак тигра, символа наступившего года.