Парадная кухня Киото: осэти-рёри и суси
13-14 декабря в Киото в 106-й раз проходила выставка “достижений поваров” – “кё-рёри”. Выставка проходит ежегодно (начало традиции отсчитали?), на ней лучшие рестораны города представляют работы своих мастеров. В этот раз было представлено в общей сложности около 250 работ.
На этот раз хочу предложить подборку на тему Драконов, осэти-рёри (новогодняя трапеза) и вариаций суси.
При входе на выставку посетителей встречал такой вот мини-храм, посвященный божеству, ответственному за кухню и кухонные ножи. Все, как положено.
На самой выставке четкого разделения на виды еды (типа, тут вот – суси, там – осэти, в том углу – набэмоно…) не было. За исключением отдельного ряда суси, представленных на конкурс. Потому фотографии у меня идут в беспорядке тоже. Но минимальные комментарии постараюсь сделать.
Желаю всем праздничного настроения!
Автор: Евгения (zajcev_ushastyj), 30.12.2011